En la cocina

Fanática de la buena comida, excelente cocinera y una eterna enamorada de las tradiciones mexicanas, ¡esa soy yo! Hace poquito más de 10 años empecé mi deliciosa carrera como cocinera profesional. Fue allí en la cocina, donde de pequeña me gané la admiración de mis padres, fue un frío domingo por la mañana cuando les preparé unos deliciosos "hot cakes" con harta miel maple, nunca olvidaré su mirada de eterna gratitud, claro yo sabía que después de ese inmenso acto de amor, me dejarían ver la televisión con mi hermano. Mi programa favorito "Odisea burbujas". También fue en la cocina, donde conquiste los corazones de muchos de mis adolescentes enamorados (por cierto que quisiera tener un enamorado de esos ahora, pero esa, esa es otra historia ) , a uno de ellos lo enamoré con un "delicioso mousse de mango", desafortunadamente para él, yo aún no sabía que significaba "hidratar la grenetina " y el tan afamado mousse, era algo muy parecido a una gelatina mal cuajada, afortunadamente para mí, él susodicho, no parecía estar muy interesado en los finos puntos de la cocina francesa. Fue en la cocina, donde conseguí mi primer trabajo. Fue después de una charla motivacional cuando estudiaba la universidad, cuando un hombre muy bien vestido y con currículum que impresionaba a cualquiera, dijo que la clave del éxito era "tocar puertas pesadas", y eso hice al día siguiente toque la pesada puerta de un restaurantes de cocina mexicana muy famoso en la ciudad donde vivía . Increíblemente, me abrieron la puerta y día siguiente ya preparaba tortillas. ¿ Por qué la cocina? para mí, la respuesta es muy obvia, por sus magníficos olores, la combinación de sabores, el encanto a la vista, la variedad de texturas y el inconfundible sonido del aceite al estar caliente. En la cocina, encontré la conjugación perfecta de los cinco sentidos con los que he abierto las puertas de un mundo lleno de admiración, gratitud y amor; y lo más importante, es que, en la cocina encontré mi vocación. ¡Espero que este pedacito mi vida te haya sacado al menos una sonrisa!

Aprendiendo Español...

Hola de nuevo, Estoy segura que casi todos los que leen, son o han sido parte de alguna red social en Internet,que sin duda alguna los mantiene informados de los últimos acontecimientos, en algún lugar a miles y miles de kilómetros de ustedes y con un nombre tan difícil de pronunciar, que parece trabalenguas y del que jamás antes habían escuchado. O tal vez algunos otros,con corazón aventurero, les gusta visitar chat públicos, donde brincan de sala en sala hasta encontrar alguna, con una platica ligera, pero que de alguna manera , te atrapa y es entonces donde pasas horas y horas charlando ahí, con al menos con diez personas a la vez , para lo cual debes de tener una habilidad extraordinaria para leer y contestar cada línea sin perder detalle y lo más importante sin perder el hilo de todas y cada una de las conversaciones. O mejor aún, tal vez son mas clásicos, y visitan foros para intercambiar opiniones, establecer discusiones y aprender algo nuevo acerca de un tema en especifico. Me confieso culpable, me encanta el twitter y el chat. Es impresionante como en Internet, siempre vas a encontrar a una persona que tenga los mismos intereses que tú, por extraños que estos sean. Dentro de todo esto, debo de admitir que soy una persona muy tranquila y con intereses muy comunes, uno de ellos, el amor que tengo por estudiar el idioma inglés. Fue en algún foro http://www.eslcafe.com/ donde hace algunos meses atrás publique mi interés por intercambiar "Mi Español por tu Inglés", recibí múltiples correos electrónicos de chicos y chicas que estaban interesados en mejorar su español, pero solo uno que hasta la fecha ha sido constante, lo llamaré mi amigo de LA. Después de varios meses en los que nos hemos vuelto buenos amigos, he notado que su Español es ahora mucho más fluido, y su pronunciación ha mejorado increíblemente, ahora le hace falta practicar su español escrito, y es por eso, que lo he motivado ha escribir pequeños párrafos en los que pueda narrar historias cortas, interesantes y divertidas. A continuación el primer magnifico esfuerzo escrito de mi amigo de LA:

Querido Diario, Hoy hago mi primer intento para escribir en Español, lo que hago y pienso en mi vida cotidiana. En mi diario trataré de ser un poco divertido , no muy serio y nada sincero. Sospecho que muchas de mis expresiones parecerán traducciones del inglés pero haré mi mejor esfuerzo para que esta situación no persista. A ver... El fin de semana pasado mi mujer y yo fuimos a cosechar aceitunas a una finca a tres horas al norte de Los Ángeles. Fuimos con un grupo de amigos de los dueños, quienes cambiaron su trabajo en la ciudad por el placer de una nueva experiencia en el campo. La finca se ubica la ciudad de Paso Robles, donde se encuentran muchas fincas de aceitunas, viñedos y bodegas. El trabajo no era muy difícil, pero después de seis horas, pudimos sentir el cansancio en las piernas, la espalda y los brazos. La ciudad en sí esta muy bonita con una plaza central que esta rodeada de tiendas que ofrecen cosas bastante caras y poco necesarias. Nuestra favorita fue una tienda de dulces de caramelo que no habíamos visto desde hace mas de treinta años. Compramos ocho pedazos y tuvimos dulces para masticar por un buen rato.

Después de leer esto me quedo mucha curiosidad por saber más de Paso Robles, de las aceitunas, del la preparación del aceite de oliva y muchas otras cosas más. En mi próxima publicación que será en ingles, escribiré algo al respecto. Por lo pronto no me queda más, que pensar en lo afortunada que soy por poder conocer personas tan interesantes a través de Internet, como mi amigo de LA. ¡Gracias! Algunos de ustedes, ¿ha conocido a alguna persona extraordinaria a través de Internet?

In the Kitchen

Fanatic for good food, excellent cook and lover of Mexican traditions, that's me! I began to live my culinary dreams when I started my delicious career a professional cook more than ten years ago. It was in the kitchen, where I won over my first fans, my parents. It was a cold wintery Sunday morning when I prepared them a dozen scrumptious "hot cakes" surrounded by a great variety of toppings – maple syrup and more maple syrup. I was only six years old and I’m not going to forget how they looked at me. It was a mixture of profound gratitude and tenderness, and of course I knew that after that immense effort of love I would relax watching my favorite TV show with my brother. It was also in the kitchen, where I tried to capture the hearts of my many teenage love interests. (Oh where are they now...just one!).One of them fell in love with a "delicious mango mousse.” Unfortunately, I did not know the meaning of “hydrate the gelatin”, and that “mousse” and the mousse turned out as airy as a cement block. Lucky for me, he was clueless in the finer points of French food! The kitchen was also where I got my first job. After a motivational chat when I was studying in school, I listened to a well dressed man with an amazing CV who was talking about how you can get your dreams. He said that “the key to success is knocking on heavy doors”, so that’s just what I did. I went to the most famous restaurant in my neighborhood and knocked on the door! Amazingly the owners of the restaurant opened it immediately. The next day I was making tortillas!!!! And you know what? Yes! It was there in the kitchen that I began my campaign to discover the well kept secrets of how to be a good cook. I’m absolutely positive that anyone with their eyes open could find the same things that I found in the kitchen. It is there where you can come upon amazing combinations of flavors, charm your eyes, feel the variety of textures and listen to the unmistakable sound of oil when it’s ready to cook. It is in the kitchen that I find the perfect combination of the five senses and I open the heavy door to a world full of admiration, gratitude and love! The kitchen is my sanctuary and the act of cooking, my vocation.