Gran Reto de Repostería.

Parecía ser como si mamá en su interior intuyera que yo me dedicaría a la cocina, siempre me rodeo con libros y revistas de cocina, recuerdo que nos gustaba hojear las páginas de los recetarios una y otra vez imaginando los sabores de los platillos publicados, pensábamos cuando prepararíamos algunas de esas recetas. Hace algunos meses mi mama saco de un viejo revistero una de esas revistas una publicación de la revista Kena del año 1966, edición especial titulada POSTRES; la revista esta deshojada pero completa, las hojas se han deteriorado con el paso del tiempo pero aún es útil, me la regalo diciendo espero que ahora que te dedicas a la cocina, puedas practicar algunas de estas recetas.Cuando empecé a hojearla de nuevo me di cuenta que esa revista contiene un curso de alta repostería completo, el cual quiero compartir con ustedes. Inspirada por la película Julie y Julia, donde Julie Powell decide dedicarse un año entero a cocinar y a compartir sus experiencias a través de un blog las 524 recetas que componen el libro "Mastering the Art of French Cooking" de Julia Child, mujer que cambió la forma de cocinar de los Estados Unidos. Decidí cocinar una a una las recetas de la revista de postres que me regalo mi madre compartiré con ustedes mis experiencias, les explicaré con más detenimiento los procedimientos difíciles o complicados, les daré consejos útiles para que cuando ustedes quieran preparar algunas de estos deliciosos postres encuentren el procedimiento mucho más sencillo y se luzcan preparando pays y pasteles como los grandes pasteleros. Primer consejo: caminar media hora diaria, para evitar ponernos gordos gordos, ya que les aseguró que comeremos siempre más de una rebanada de pastel! Empieza la aventura!!!! La revista tiene mas de 100 recetas, yo he seleccionado cuidadosamente 30 recetas muy creativas y originales, también he incluido algunas muy clásicas, las cocinare en un plazo de 9 meses, es decir a partir de hoy hasta diciembre de 2010!