Tartaletas

Tartaletas con crema y duraznos.

Hey hola a todos!!!

Siguiendo con mi reto, la siguiente lección son las tartaletas, la verdad es que son mis favoritas, son muy frescas,ya que casi siempre van cubiertas con una fruta, como pueden ser duraznos, fresas, plátanos etc, también son un gran postre, están llenas de color y bien pueden ser servidas en una cena muy formal, como en un rico brunch dominical...

Las tartaletas como los pays, también consisten en un costra rellena, solo que la principal diferencia es la masa. La masa de las tartaletas suele ser más dulce y un poco más suave que la de los pays, al preparar está nueva receta de Tartaletas con crema y duraznos, es lo primero que noté la receta para preparar la pasta me pidió azúcar, claro para hacerla dulce y también un yema de huevo, esa fue para darle consistencia a la masa, en realidad fue muy fácil prepararla y la textura es increíble.....

Al seguir con la receta me desconcerté un poco ya que me decía que tenía que cocinar la crema de leche sobre la estufa, después rellenar las tartaletas y después hornearlas...... uf pensé espero que la crema de leche no se quemé al hornear, segui con la preparación tal y cual la receta lo pedía y que creen, el resultado fue delicioso, ese proceso de hornear las tartaletas con el relleno le dio mucha dulzura a la tarta, quedaron muy ricas.

En otros casos se pueden hornear las costras y después rellenarlas. Otra gran diferencia que aprendí, sobre las tartas y los pays ,es que las tartaletas siempre, siempre van abiertas, es decir nunca se cubren con ninguna clase de pasta, eso las hace divertidas, porque puedes decorarlas con frutas, crema, chocolate, etc; también puedes utilizar diferentes moldes y jugar con diferentes presentaciones.

Tips. Sigue la receta al pie de la letra, no hay pierde es un postre muy fácil de hacer y que te hará quedar muy bien en cualquier ocasión.

Tal vez lo único que te recomendaría, es que para iniciar a preparar la crema, empieces hirviendo la leche con la vainilla, si tienes vainilla en vaina, sería mucho mejor, la dejes enfriar un poco y después empieces a batir las yemas y los demás ingredientes........ por lo demás es una receta perfecta!!! Compruebalo...